فى إناء نضع جميع التوابل والبهارات والملح والثوم والفلفل الأخضر وعصير الليمون
ونقلبهم كويس وتغسل السمك ونصفيه كويس من الماء ونضعه فى التتبيلة 4 ساعات
ونسخن زيت غزير ونضع السمك فى الدقيق ونضعه فى الزيت حتى يأخذ اللون الذهبي ويقدم مع الأرز الأحمر